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ABOUT US
你好、日本のみなさん。
台湾からやってきた、調味料シリーズ
“ひとさじ台湾”
いつもの料理に一匙加えれば、
「好吃」な台湾の味。
かけるだけでも、料理の隠し味にも。
台湾の街角がふっと脳裏に蘇る、
おうちで旅する台湾調味料です。
【受賞】調味料選手権2023
世界の調味料部門 最優秀賞！！
おかげさまで、調味料選手権2023 世界の調味料部門にて最優秀賞を受賞することができました。
調味料ソムリエやシェフなどの食のプロ、またたくさんのお客様に評価いただいた「堅果花椒醬」をぜひご賞味ください。
調味料選手権2023
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COMING SOON
美食の島、台湾。
「呷飽沒?(ご飯食べた？)」が挨拶代わりにもなる台湾では、
食がとても大切にされています。
街を歩けば、食欲が沸き立つグルメの数々。
熱気に満ちた夜市の屋台、路地裏の早餐店、活気ある熱炒店。
そんな台湾の味を、家庭でも手軽に楽しんでもらいたい。
そんな想いから「ひとさじ台湾」シリーズは誕生しました。
飾らない台湾の味を詰め込んで、食卓にお届けします。
商品ラインナップ
ナッツ ホアジャオ ジャン
堅果花椒醤
ざくざく、ピリリ。風味豊かなナッツの食感、花椒の刺激、鼻にぬける台湾スパイスが香る万能調味料です。
台湾でよく食べられるヒマワリやかぼちゃの種をじっくりローストして食感を出し、独自ブレンドの台湾スパイスと花椒に合わせました。料理に合わせやすく、何度も食べたくなる、すっきりとした後味に仕上げています。
ジャオツォン チーユ
焦葱鶏油
濃厚な鶏の旨味とコク、たっぷり入ったエシャロットの食感が、いつもの料理に深みを加える黄金の鶏油。
原料は鶏とエシャロットだけ。台湾地鶏を弱火でじっくり炒めて抽出した上質な鶏油に、同じ地鶏油でカリっと揚げたエシャロットの香りが絶妙にマッチします。
炒め油にしたり仕上げにほんの少しかけるだけで、お店の味にぐっと近づく、シンプルで奥深い鶏油ができました。
ドンガン カイセン XOジャン
東港海鮮XO醤
噛むほどに海の香りが口いっぱいに広がる、シラスたっぷりのXO醤。豊富な海の幸を一口で味わえます。
薬膳では胃や脳の働きを助けるといわれる栄養いっぱいのシラスに、ヒラメ、干しエビ、貝柱を組み合わせました。
台湾の家庭では、炒め物や白ご飯のお供に、子どもから祖父母世代まで幅広く愛されるシラス入り海鮮XO醤です。
美味しい、だけじゃない。
“カラダが喜ぶ”調味料
"健康こそ宝。それは「誠実な食」から作られる。"
台湾の伝統的な滋養食品「鶏精」の製造から
スタートした養泉商行は、
「養＝滋養」「泉＝活力の源」の名の通り
身体が喜ぶ商品づくりを得意としています。
ひとさじ台湾シリーズも
薬膳に使われる鶏肉や
ナッツ、スパイス、海鮮がたっぷり。
素材の風味を生かし、塩分は控えめです。
美味しい、だけじゃない。
食べる喜びをココロとカラダでぜひ味わってください。
わたしたちが作っています
ヨウセンショウギョウ
養泉商行
自然豊かな台湾南部の屏東県に、滋養食品「鶏精」のブランドとして誕生した養泉商行。
15時間かけて地鶏からじっくり抽出する鶏精(チキンエッセンス)は、下処理や温度管理などのちょっとした違いでも味や栄養素が変わってしまうほど、高い製造技術が必要とされます。
養泉商行の鶏精は、台湾の鶏精ブランドの中でも品質が高く評価されています。
現在は、その高い製造技術力を生かし、鶏肉食品のみならず、調味料やスープ、ジュースといった幅広い商品を開発。ひとつひとつ厳選した食材を使い、自社工場で丁寧に作っています。
家族の健康のために小さな工場でスタートした挑戦は、いまでは台湾の食卓で愛される食品ブランドになりました。
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レシピ
今日は何食べる？
今天想吃什麼?
かけるだけ！よだれ鶏
台湾風豆乳スープ
XO醤焼きビーフン
白身魚の香味蒸し
旨辛！ナッツ花椒麻婆豆腐
小松菜のニンニク炒め
鶏油香る！台湾屋台風チャーハン
海老と彩り野菜のXO醬炒め
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おしらせ
#ひとさじ台湾
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【養泉商行日本総代理店】
株式会社ケフィメレス
〒175-0094
東京都板橋区成増1-35-25-401
fabomi@kefimeres.com
販売店様、卸業者様も募集中です。
お気軽にお問い合わせください。
公式Instageam ＠yousen_syougyou
@ひとさじ台湾 2023